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Sistemas de Supresión de Incendios en Cocinas: Seguridad y Continuidad Operativa

En las cocinas industriales el riesgo de incendio es alto, y por eso es fundamental contar con un sistema de supresión de incendios bien diseñado. Nosotros somos expertos en la materia y llevamos años implementando y diseñando estos sistemas, garantizando la protección de sus instalaciones, equipos y, sobre todo, del personal.
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Con nuestra experiencia y dedicación, ofrecemos soluciones seguras y confiables para que su cocina industrial opere sin preocupaciones. ¡Confíe en nosotros para proteger lo que más importa!

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Nuestros Servicios

Sistemas de Supresión con Agentes Químicos Húmedos (NFPA 17A)

Ideales para cocinas comerciales e industriales, estos sistemas activan un agente químico que reacciona con la grasa, formando una capa que evita la reignición del fuego. Funcionan de manera automática o manual y se integran con el sistema de extracción para una protección completa.

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Sistemas de Supresión con Agua Nebulizada (Water Mist)
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Utilizan microgotas de agua para enfriar el fuego y reducir el oxígeno sin dispersar la grasa, evitando riesgos adicionales. Son una alternativa más limpia y con menor daño colateral que los sistemas tradicionales de agua.

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Sistemas de Supresión con CO₂ (Dióxido de Carbono)
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Sofocan el fuego desplazando el oxígeno en el área afectada. Son ideales para zonas de almacenamiento de aceites o equipos eléctricos dentro de la cocina, aunque solo se recomiendan en espacios sin ocupación debido a los riesgos del CO₂ para las personas.

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Sistemas de Supresión con Espuma
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Generan una mezcla de agua y espuma que cubre y enfría las superficies incendiadas, evitando la reignición. Son ideales para áreas con grandes volúmenes de aceites y grasas, asegurando una protección efectiva.

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Sistemas de Supresión con Polvo Químico Seco
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Estos sistemas liberan un polvo químico seco que sofoca las llamas al cortar la reacción química del fuego. Son altamente efectivos en incendios de líquidos inflamables, lo ideals es combinarse con otros métodos de supresión para una protección integral.

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Sistemas Híbridos (Químico Húmedo + CO₂ o Agua Nebulizada)

Combinan diferentes tecnologías para ofrecer una protección más completa, adaptándose a las necesidades específicas de cada cocina y al tipo de combustible utilizado.Cada sistema está diseñado para brindar la máxima seguridad y cumplir con las normativas aplicables. Con nuestra experiencia, le ayudamos a elegir la mejor opción para su cocina industrial. ¡Proteja su negocio con expertos en supresión de incendios!

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Tecnología y Metodología

El diseño de sistemas de supresión de incendios en cocinas industriales requiere una integración precisa con otros sistemas mecánicos, eléctricos y de ventilación. La metodología BIM (Building Information Modeling), a través del uso de Revit, permite modelar estos sistemas con alto nivel de detalle, garantizando cumplimiento normativo, eficiencia en la instalación y reducción de conflictos en obra.

Precisión en el Modelado: Evita errores en la ubicación de equipos y tuberías.
Coordinación con Otras Especialidades: Permite evitar interferencias con campanas de extracción, ductos de ventilación y sistemas eléctricos.
Visualización en 3D: Facilita la comprensión del sistema para clientes y contratistas.
Simulación de Cobertura: Permite evaluar la efectividad del sistema antes de la instalación.

Gracias a la metodología BIM, el diseño de los sistemas de supresión de incendios en cocinas industriales no solo cumple con normativas, sino que también mejora la eficiencia en instalación, mantenimiento y operación del sistema.

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Seguridad y Eficiencia para Tu Proyecto

Cumplimiento Normativo
‍El diseño de los sistemas de supresión de incendios en cocinas industriales debe cumplir con normativas nacionales e internacionales para garantizar la seguridad de las instalaciones, el personal y la continuidad operativa.

NFPA 96 – Norma para el Control de la Grasa y la Ventilación en Cocinas Comerciales.NFPA 17A – Norma para Sistemas de Supresión con Agentes Químicos Húmedos.NFPA 17 – Norma para Sistemas de Supresión con Polvo Químico Seco.NFPA 13 – Norma para el Diseño de Sistemas de Rociadores Automáticos.NOM-002-STPS – Condiciones de Seguridad y Prevención de Incendios en los Centros de Trabajo (México).

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